Despliega tus sentidos...
Cata de Aceite de Oliva
ĀæEstĆ”s en Mykonos y quieres ofrecerte una experiencia que te cambie la vida?
Ćnase a un taller autĆ©ntico, interactivo, divertido y educativo sobre el arte de probar y apreciar el aceite de oliva virgen extra griego.
Elige tu Actividad
Ā”AdĆ©ntrate en el mundo del Aceite de Oliva!
Estilo de vida mediterrƔneo
Implica un conjunto de habilidades, conocimientos, rituales, sĆmbolos y tradiciones relacionadas con los cultivos, la cosecha, la pesca, la crĆa de animales, la conservaciĆ³n, el procesamiento, la cocciĆ³n y, en particular, el consumo de alimentos. EstĆ” comprobado que la Dieta MediterrĆ”nea tiene muchos beneficios para la salud, como la reducciĆ³n del riesgo de enfermedades cardĆacas, cĆ”ncer y otras enfermedades crĆ³nicas. Su ingrediente principal es el Aceite de Oliva Virgen Extra donde su alto porcentaje de antioxidantes promueve la salud en general.
La UNESCO, en 2013 inscribiĆ³ la Dieta MediterrĆ”nea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Aceite de oliva
El Aceite de Oliva, el āLĆquido Doradoā como lo llamĆ³ Homero, ha sido parte de la historia griega desde la antigĆ¼edad. Se consideraba un componente nutricional bĆ”sico e insustituible de los griegos, que contribuĆa a la salud, el bienestar, la protecciĆ³n y la longevidad.
Desde que se plantĆ³ el primer olivo en Creta alrededor del aƱo 3500 a. C. en la Ć©poca minoica temprana, el aceite de oliva se convirtiĆ³ en sinĆ³nimo de nutriciĆ³n griega a lo largo de los siglos.
Hoy en dĆa estĆ” considerado como uno de los mejores del mundo porque como porcentaje de la producciĆ³n total de aceite de oliva, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) alcanza hasta el 80 por ciento. Los AOVE griegos tienen un valor nutricional muy alto con una gran cantidad de polifenoles (antioxidantes), una gran variedad de aromas y sabores Ćŗnicos debido a muchas variedades diferentes y una acidez muy baja. que los hacen de primera calidad.
Deja que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento
HipĆ³crates 460 - 370 aC
Grecia
Casi en cualquier lugar de Grecia, contemplarĆ”s acres y acres de olivos donde sus hojas de color gris plateado brillan a la luz dorada del sol. MĆ”s del 60 por ciento de la tierra cultivada en Grecia estĆ” dedicada a 132 millones de olivos, lo que coloca al paĆs tercero en el mundo (despuĆ©s de EspaƱa e Italia) en producciĆ³n de aceite de oliva pero primero en consumo. Los griegos son, con diferencia, los mayores consumidores de aceite de oliva del mundo. El consumo promedio de aceite de oliva de cada griego es de alrededor de 26 litros por persona al aƱo e incluso mĆ”s que en la isla de Creta, que tambiĆ©n cuenta con una de las esperanzas de vida promedio mĆ”s altas del mundo. Grecia produce aproximadamente 300.000 toneladas de aceite de oliva al aƱo, alrededor del 12 por ciento de la producciĆ³n anual mundial. El 80 por ciento es Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de primera calidad.
MĆkonos
Es la isla de la mitologĆa, la historia y la belleza. Es particularmente famoso por el ambiente cosmopolita, la animada vida nocturna, la pintoresca arquitectura de las CĆcladas, las magnĆficas playas y la vecina isla sagrada de Delos. Lo que no es tan famoso es su rica cultura, sus costumbres y tradiciones locales. Desde danzas folclĆ³ricas hasta tejidos en telar y desde elaboraciĆ³n de quesos y embutidos hasta fiestas tradicionales. Las fiestas son una costumbre que se remonta a la antigĆ¼edad, con origen en el culto a Dionisio, dios del vino y de la fertilidad. A pesar del estilo de vida moderno en Mykonos, la gente local conserva con devociĆ³n sus costumbres. Honrando la tradiciĆ³n de su paĆs, los habitantes de Mykonos han hecho esfuerzos significativos Ćŗltimamente para revivir el cultivo de olivos en su isla.
Si deconstruyes Grecia, al final,
mira que quedan un olivo, una vid y una barca.
Es decir, con tanto, la reconstruyes.
Odisseas Elytis
GastronomĆa
Hoy en dĆa el uso del aceite de oliva ya no se limita a las zonas donde se cultiva el olivo y ha pasado a representar la cocina de calidad en casi todo el mundo, convirtiendo al aceite de oliva en uno de los ingredientes mĆ”s fundamentales en el mundo culinario. Los Aceites de Oliva Virgen Extra tienen diferentes aromas, colores, intensidades, texturas y sabores. Esto abre un amplio abanico de posibilidades a la hora de ser creativo en la cocina y dar tu toque personal a tus platos. Elegir un aceite de oliva para acompaƱar la comida es similar a elegir un vino para acompaƱar la comida. Desea que los sabores se complementen entre sĆ, sin dominar ninguno de los sabores primarios. Sin embargo, a veces un sabor contrastante es agradable cuando se prueba cada ingrediente por separado.
Por quƩ unirse a un Taller
ĀæCuĆ”ntas veces has sentido que el sabor del aceite de oliva en tu ensalada no es bueno? Sabes que algo anda mal, pero no puedes decir exactamente quĆ© es. O peor aĆŗn, ĀæcuĆ”ntas veces has comido aceite de oliva defectuoso y nunca te has dado cuenta? Es una realidad desagradable que muchas personas estĆ”n tan acostumbradas a comer aceites de oliva defectuosos que no pueden distinguir quĆ© aceite es bueno y cuĆ”l no. ĀæY quĆ© pasa si algunas de esas personas son Chefs, DueƱos de Restaurantes o Importadores? Ā”Los talleres de cata son una buena manera de convertirse en un comprador mĆ”s informado, un consumidor mĆ”s responsable y un verdadero conocedor del aceite de oliva!
Unirse a uno de nuestros talleres lo enriquecerĆ” con valiosos conocimientos sobre todo el aceite de oliva.
Consumir aceite de oliva de buena calidad no es un lujo,
es tu dia a dia derecho a la salud, la belleza y el bienestar,
es un acto de autocuidado...
Anita Zachou
Fundador - Experto en Aceite de Oliva - Coach de Bienestar HolĆstico
Lo que dice la gente...
BƔrbara H. - Maine
Anita estaba muy bien informada sobre el aceite de oliva. No tenĆa idea de cuĆ”ntos sabores y olores diferentes existen en el aceite de oliva. Me encantĆ³ la actividad de maridaje de alimentos. Recomiendo encarecidamente esta formaciĆ³n a todo el mundo.
Kerry R. - Wisconsin
Gracias Anita por ayudarnos a aprender tanto sobre el aceite de oliva. Ā”Prometo que no volverĆ© a comer aceite de oliva rancio en mi vida!
Mathilde - In Olio Veritas - Francia
Gracias Anita por el interesante panorama sobre los aceites de oliva griegos y el descubrimiento de deliciosos aceites de todo el paĆs. Ā”Nos encanta el aceite de oliva!
Jessica & Julien - Montreal
Ā”Esto fue genial! Estamos mucho mĆ”s informados en aceites de oliva - Ā”guau! Definitivamente lo haremos Elige mejor nuestros aceites ahora. Ā”Muchas gracias a Anita!
carol f.-miami
Lo pasĆ© de maravilla aprendiendo sobre el aceite de oliva y cĆ³mo apreciarlo. Gracias por enseƱarnos una forma de vida mĆ”s sana.
Brandon y Amanda - Chicago
Realmente disfrutamos de nuestra cata de aceite de oliva con Anita y tambiĆ©n aprendĆ mucho. La experiencia fue excepcional, Ā”al igual que el entorno!
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